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        廣東檢出23批次不合格食品,有野山椒鳳爪、小米鍋巴、烏雞等
        時間:2023-03-06 16:25:29 來源:轉載食品伙伴網 點擊:13次
        3月3日,廣東省市場監督管理局發布2023年第4期通告,通報不合格食品23批次,檢出微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標等問題。
         
        11批次食品檢出微生物污染問題
         
        11批次食品檢出微生物污染問題,分別為中山市盛達百貨有限公司銷售的標稱四川小渝兒食品有限責任公司生產的野山椒鳳爪(輻照食品),菌落總數不符合食品安全國家標準規定;肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司新興店銷售的標稱寧陵縣宸宇食品有限公司生產的NEW小米鍋巴(孜然味),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;茂名市高州市高飛食品商行銷售的標稱茂名市茂南區山閣旺滿樓蛋糕店生產的狀元餅,霉菌不符合食品安全國家標準規定;茂名市高州市歐鳳食品購銷部銷售的標稱溫州八足食品有限公司生產的紫薯味餡餅,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;韶關市宏昌眾晟商貿有限責任公司碧城廣場分公司銷售的標稱邯鄲市凱亞食品有限公司生產的雪花餅,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;佛山市南海區里水伊蘭牛肉面店使用的大碟,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;佛山市南海區大瀝鎮黃岐徐師傅飲食店使用的碟,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;云浮市云城區禮樂軒茶居餐飲店銷售的涼拌魚皮,菌落總數不符合廣東省食品安全地方標準規定;老北國餃子(中山)正餐服務館使用的筷子,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;中山市石岐區劉二丫東北餃子館使用的面條碗和青菜碟,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
         
        大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
         
        菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
         
        4批次食品檢出農獸藥殘留問題
         
        4批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為東莞市望牛墩冬茍水產品檔銷售的泥鰍,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;東莞市鑫鵬購物廣場銷售的大泥鰍,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;珠海市斗門區白藤實盈百貨商行銷售的生姜,噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定;東莞市家園商貿有限公司銷售的烏雞,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
         
        恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,可能在人體中蓄積,進而對人體機能產生危害,還可能使人體產生耐藥性菌株?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環丙沙星之和計)可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物,在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
         
        噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。蔬菜中噻蟲胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。
         
        2批次食品檢出重金屬污染問題
         
        2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為廣州市金溪農貿市場林葉花銷售的花蟹,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定;潮州饒平卜蜂蓮花超市有限公司銷售的紫茄瓜,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。
         
        鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品,可能會對人體腎臟和肝臟造成損害,還會影響免疫系統,甚至可能對兒童高級神經活動有損害?!妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定,鎘(以Cd計)在新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中的限量值為0.05mg/kg?!妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定,鎘在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘(以Cd計)檢測值超標的原因,可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。
         
        5批次食品檢出其他指標問題
         
        5批次食品檢出其他指標問題,分別為佛山市順德區倫教華匯立百貨商場銷售的標稱龍海市黎明食品有限公司生產的格調梳打餅干(奶鹽味),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;東莞市發到山家商貿有限公司銷售的標稱福建順興食品有限公司生產的香蔥梳打餅干,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;韶關市宏昌眾晟商貿有限責任公司碧城廣場分公司銷售的標稱新密市大隗豐園食品專業社生產的香酥脆小麻花(牛肉味),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;江門市蓬江區華通食品商行銷售的標稱廣州市樂融融食品有限公司生產的西關桃酥皇(提子酥),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;珠海市高欄港經濟區珠潤食品經營部銷售的標稱佛山市南海區里水上一佳食品廠生產的貓耳酥-芝麻味(熱加工糕點),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
         
        過氧化值是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛生指標,過氧化值超標的原因可能是油脂原料保存不當、存放過久導致原料中的油脂發生氧化或生產過程中操作工藝控制不當,加工溫度過高,持續時間久,導致含有的油脂加速氧化;也可能是產品包裝不符合要求,受溫度、濕度、空氣、光線等影響促使油脂氧化加速,導致產品過氧化值超標。
         
        除上述不合格產品外,還有1批次湛江卜蜂蓮花超市有限公司銷售的標稱湛江市裕金裕食品有限公司生產的裕金裕豬肉香腸,胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。
         
        廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理,責令企業查清產品流向,采取下架、召回不合格產品等措施控制風險,并分析原因進行整改;同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案,并按規定在監管部門網站上公開相關信息。
         
        不合格產品信息
        肉制品監督抽檢不合格產品信息
        本次抽檢的肉制品主要為調理肉制品、腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熟肉干制品、熏煮香腸火腿制品、熏燒烤肉制品,不合格樣品2批次,不合格項目為菌落總數、胭脂紅。不合格產品信息見下表:
        抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
        SC22440000004943744 1 四川小渝兒食品有限責任公司 四川省廣安市武勝縣城東商貿新區富強路等8處3/3 中山市盛達百貨有限公司 中山市古鎮鎮東興中路2號古二匯盈大廈第二層之1及第三層之1 野山椒鳳爪(輻照食品) 228克/包 圖案 2022/08/11 菌落總數║4.7×10?,<10,<10,5.3×10?,5.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? 肉制品 2023年第4期 廣東/省抽 廣東產品質量監督檢驗研究院
        SC22440000004943957 2 湛江市裕金裕食品有限公司 湛江開發區海濱大道平樂下社區729號之二 湛江卜蜂蓮花超市有限公司 湛江市霞山區人民大道南116號鼎盛廣場 裕金裕豬肉香腸 300克/袋 圖案 2022/09/03 胭脂紅║0.00058(內含物);0.00066(腸衣)g/kg║不得使用(內含物);≤0.025(腸衣)g/kg 肉制品 2023年第4期 廣東/省抽 初檢機構:廣東產品質量監督檢驗研究院;復檢機構:廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
        餅干監督抽檢不合格產品信息
        本次抽檢的餅干主要為餅干,不合格樣品2批次,不合格項目為過氧化值(以脂肪計)。不合格產品信息見下表:
        抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
        SC22440000003645559 1 龍海市黎明食品有限公司 福建省漳州市龍海區海澄鎮內樓村內樓358號 佛山市順德區倫教華匯立百貨商場 廣東省佛山市順德區倫教街道常教社區振興路36號華普大廈首層A008號商鋪(住所申報) 格調梳打餅干(奶鹽味) 散裝稱重 圖形商標 2022/05/17 過氧化值(以脂肪計)║0.41g/100g║≤0.25g/100g 餅干 2023年第4期 廣東/省抽 廣州質量監督檢測研究院
        SC22440000003645476 2 福建順興食品有限公司 福建省漳州高新區顏厝鎮下宮村下宮1025號 東莞市發到山家商貿有限公司 廣東省東莞市大嶺山鎮矮嶺冚東興一街1號105室 香蔥梳打餅干 散裝稱重 米兒郎 2022/09/26 過氧化值(以脂肪計)║0.96g/100g║≤0.25g/100g 餅干 2023年第4期 廣東/省抽 廣州質量監督檢測研究院
        薯類和膨化食品監督抽檢不合格產品信息
        本次抽檢的薯類和膨化食品主要為干制薯類、含油型膨化食品和非含油型膨化食品,不合格樣品1批次,不合格項目為大腸菌群。不合格產品信息見下表:
        抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
        SC22440000596236302 1 寧陵縣宸宇食品有限公司 河南省商丘市寧陵縣工業大道與露嶺路交叉口9號 肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司新興店 新興縣新城鎮沿江北路66號壹層JC-1F-077貳層JC-2F-017叁層JC-3F-018 NEW小米鍋巴(孜然味) 158克/袋 今喜客+圖案 2022/07/01 大腸菌群║19;69;71;38;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102 薯類和膨化食品 2023年第4期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
        糕點監督抽檢不合格產品信息
        本次抽檢的糕點主要為熱加工糕點、冷加工糕點,不合格樣品6批次,不合格項目為霉菌、菌落總數、過氧化值(以脂肪計)。不合格產品信息見下表:
        抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
        GC22440000596256635 1 茂名市茂南區山閣旺滿樓蛋糕店 茂名市茂南區山閣鎮福居管理區秧地坡村 高州市高飛食品商行 高州市南華路23號一樓 狀元餅 散裝稱重 / 2022/09/01 霉菌║230CFU/g║≤150CFU/g 糕點 2023年第4期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
        GC22440000596256623 2 溫州八足食品有限公司 溫州市甌海區潘橋民新路4號第五幢第四層 高州市歐鳳食品購銷部 高州市南關街4號首層第二間 紫薯味餡餅 128克/袋 過山老村 2022/08/17 菌落總數║23000;24000;40000;22000;35000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? 糕點 2023年第4期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
        GC22440000596260481 3 新密市大隗豐園食品專業社 新密市大隗鎮鐵匠溝村十五組 韶關市宏昌眾晟商貿有限責任公司碧城廣場分公司 韶關市武江區西聯鎮丹霞大道中18號碧城廣場碧樂坊一樓601-1下號鋪、二樓601-20上號鋪 香酥脆小麻花(牛肉味) 409克/袋 賞江南 2022/07/06 過氧化值(以脂肪計)║0.51g/100g║≤0.25g/100g 糕點 2023年第4期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
        GC22440000596260486 4 邯鄲市凱亞食品有限公司 河北省邯鄲市邱縣陳村回族鄉陳三村村東 韶關市宏昌眾晟商貿有限責任公司碧城廣場分公司 韶關市武江區西聯鎮丹霞大道中18號碧城廣場碧樂坊一樓601-1下號鋪、二樓601-20上號鋪 雪花餅 散裝稱重 啟森+“圖案” 2022/07/01 菌落總數║21000;7300;12000;13000;22000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? 糕點 2023年第4期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
        SC22440000596240647 5 廣州市樂融融食品有限公司 廣州市荔灣區海龍街龍溪鳳池村718號之五 蓬江區華通食品商行 江門市水產凍品副食批發市場A區6號 西關桃酥皇(提子酥) 200克/袋 好心泰+“圖案” 2022/06/10 過氧化值(以脂肪計)║1.9g/100g║≤0.25g/100g 糕點 2023年第4期 廣東/省抽 初檢機構:廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心);復檢機構:廣東產品質量監督檢驗研究院
        GC22440000596228592 6 佛山市南海區里水上一佳食品廠 廣東省佛山

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